Curry de porc avec haricots kilomètre sur riz ชาวราดผัดพริกขิงหมูถั่วฝักยาว

Cuisine thaïlandaise

ผัดพริก

Curry de porc avec haricots kilomètre sur riz ชาวราดผัดพริกขิงหมูถั่วฝักยาว est réalisé avec une pâte de chiles et de gingembre ou son appellation latinisée approximative prik khing ผัดพริก. Les chiles et le gingembre sont deux ingrédients indispensable lors de la préparation de la pâte de chiles.

3 cuillerées à table d’huile d’olive
2  1/2 cuillerées à table de pâte de chiles
1 cuillerée à table de crevettes séchées moulues grossièrement
150 g de surlonge de porc coupés en cubes
1/2 tasse d’eau
100 g de haricots kilomètre coupés en tronçons de 2,5 cm
1  1/2 cuillerées à table de sauce de poisson
1 cuillerée à table de sucre de palme liquide
1 feuille de combava tordue
1 chile rouge spur sans les graines puis coupé en juliennes
3 – 4 tasses de riz cuit à la vapeur

Pâte de chiles

6 chiles séchés sans les graines puis baigné dans l’eau pour les…

View original post 206 mots de plus

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s