Ravitaillement : Sanwanchang, acheter du thé à Suzhou

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Sinogastronomie

À Suzhou, le thé produit localement est le « biluochun » (碧螺春 [bìluóchūn]), dont les théiers poussent sur la « Montagne de l’Ouest » (西山 [xīshān]), située sur les bords du lac Taihu, dans la grande banlieue de Suzhou. Ce thé est réputé dans toute la Chine.
Pour acheter du thé à Suzhou, on trouve, comme dans toutes les villes chinoises, de très nombreuses boutiques qui proposent des thés provenant de toute la Chine, mais la boutique (ou plutôt l’enseigne) la plus connue est, et de loin, Sanwanchang (三万昌 [sānwànchāng]).
À l’origine, Sanwanchang fut créé en 1855 par Sheng Yaoming (盛尧明 [shèng yáomíng]), qui installa un commerce de thé tout près du temple taoïste Xuanmiao (玄妙观 [xuánmiàoguàn]). La boutique périclita et disparut au moment de la fondation de la République Populaire de Chine en 1949.
En 1999, dans un souci purement touristique, le gouvernement de la ville de Suzhou décida de réhabiliter la « rue…

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