De retour en Chine pour un séjour de trois semaines, je me précipite vers le supermarché local pour remplir un peu réfrigérateur dont la vacuité me donne une idée désespérante du néant. Au rayon légumes, souvent bien garni, je découvre une courge inconnue, appelée en chinois « main de Bouddha » (佛手瓜 [fóshǒuguā]), et c’est sans hésiter […]

via Ingrédients : Chayote — Sinogastronomie

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