Ingrédients : Galettes de riz (ter) — Sinogastronomie

Lors de mon récent séjour à Hoi An (Vietnam), j’ai découvert une variété de galettes de riz (ou papier de riz, en anglais « rice paper », en vietnamen « bánh tráng ») qui m’était inconnue. D’une texture plus molle que les galettes rondes dont j’avais l’habitude, ces galettes ont de plus une forme carrée. Dans le restaurant où […]

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