Vidéo : Faire la cuisine à Trong Svay et à Tung (province du Ratanakiri, Cambodge — Sinogastronomie

L’ethnologue belge Manon Istasse est l’auteure d’une monographie (dont nous reparlerons) consacrée à l’alimentation des ethnies minoritaires (les ethnologues parlent de « montagnards ») de la province du Ratanakiri, dans le nord-est du Cambodge. C’est dans le cadre de ses recherches sur le terrain qu’elle a tourné une courte vidéo (moins de dix minutes) dans laquelle on […]

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