Bibliographie : Manon Istasse, Eating in Northeastern Cambodia — Sinogastronomie

Manon Itasse est une anthropologue belge, qui a passé plusieurs mois dans la province du Ratanakiri pour y étudier l’alimentation dans plusieurs villages. Les résultats de son travail ont été publiés sous la forme d’un livre intitulé Eating in Northeastern Cambodia – A Socio-Anthropological Approach to Highland Food in Ratanakiri (« Manger dans le nord-est du […]

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