Pour le plaisir : Pipea, soupe Pnong ភីភា « pipea »— Sinogastronomie

Les Pnong (ព្នង), ou encore Bunong, Mnong, constituent une minorité ethnique présente principalement au Vietnam, mais également au Cambodge, dans la province du Mondolkiri (nord-est du pays). Les Pnong sont au nombre de 130 000 environ. Un mets de cette ethnie, le « pipea » (ភីភា) est proposé au restaurant La Cuisine des Minorités à Phnom Penh. Le […]

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