Pour le plaisir : Sésame pilonné, plat Kuy

Dans le restaurant phnom-penhois La Cuisine des Minorités, j’ai découvert le 24 juin 2017 un plat Kuy (គួយ) (voir note) dont je n’ai vu l’équivalent nulle part ailleurs, et qui devrait intéresser les gastronomes qui ont un franc penchant pour la graine de sésame : le « sésame pilonné » (បុកល្ង). Il s’agit d’un plat dont l’ingrédient principal […]

via Pour le plaisir : Sésame pilonné, plat Kuy — Sinogastronomie

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